Від природи для здоров’я. 6 причин, чому варто їсти квашені овочі
© Pixabay
Вони мають посідати почесне місце на вашому столі
Формування раціону – справа дуже особиста. Але те, що ви їсте, маю бути корисним для організму.
Практично та науково доведено, що не лише смачними, а й корисними є квашені овочі. Ось вам лише декільки причин, щоб мати їх на своєму столі:
- Вони низькокалорійні. Столова ложка квашеної капусти містить всього 12 ккал, а два маленькі огірочки – 11 ккал (набагато менше, ніж сира капуста та огірки);
- Квашені овочі – це джерело молочної кислоти. Ця дорогоцінна субстанція утворюється в процесі бродіння, вона пригнічує ріст бактерій, які викликають псування овочів та очищає організм від токсинів. Молочна кислота сприяє травленню та забезпечує належне функціонування травної системи;
- Квашені огірки та капуста багаті на клітковину. Ложка останньої забезпечує близько 2 г клітковини. Заповнюючи шлунок, клітковина змушує нас довше почуватися ситими. Вона також регулює перистальтику кишківника, перешкоджає засвоєнню жирів. Клітковина запобігає запорам, на які часто скаржаться ті, хто сидить на дієтах;
- У квашених овочах дуже багато вітаміну С. П'ять столових ложок капусти дають 70 мг, тобто забезпечують добову дозу дорослої людини! Вітамін С допомагає боротися із застудними захворюваннями, розладами шлунка, швидше спалювати калорії;
- Квашені овочі відмінно поповнюють раціон вітамінами групи В: В1 (тіамін), В2 (рибофлавін) та В3 (ніацин). Їхня присутність покращує обмін речовин. Вони допомагають перетравленню білків, жирів та вуглеводів;
- Огірки та капуста з бочки містять мало цукру. Завдяки процесу ферментації квашені овочі містять у собі менше глюкози та фруктози, ніж свіжі.
