От природы для здоровья. 6 причин, почему стоит есть квашеные овощи
© Pixabay
Они должны занимать почетное место на вашем столе
Формирование рациона - дело очень личное. Но то, что вы едите, должно быть полезным для организма.
Практически и научно доказано, что не только вкусными, а и полезными являются квашеные овощи. Вот вам лишь несколько причин, чтобы иметь их на своем столе:
- Они низкокалорийны. Столовая ложка квашеной капусты содержит всего 12 ккал, а два маленьких огурчика - 11 ккал (гораздо меньше, чем сырая капуста и огурцы);
- Квашеные овощи - это источник молочной кислоты. Эта драгоценная субстанция образуется в процессе брожения, она подавляет рост бактерий, которые вызывают порчу овощей и очищает организм от токсинов. Молочная кислота способствует пищеварению и обеспечивает надлежащее функционирование пищеварительной системы;
- Квашеные огурцы и капуста богаты клетчаткой. Ложка последней обеспечивает около 2 г клетчатки. Заполняя желудок, клетчатка заставляет нас дольше чувствовать себя сытыми. Она также регулирует перистальтику кишечника, препятствует усвоению жиров. Клетчатка предотвращает запоры, на которые часто жалуются те, кто сидит на диетах;
- В квашеных овощах очень много витамина С. Пять столовых ложек капусты дают 70 мг, то есть обеспечивают суточную дозу взрослого человека! Витамин С помогает бороться с простудными заболеваниями, расстройствами желудка, быстрее сжигать калории;
- Квашеные овощи отлично пополняют рацион витаминами группы В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин) и В3 (ниацин). Их присутствие улучшает обмен веществ. Они помогают перевариванию белков, жиров и углеводов;
- Огурцы и капуста из бочки содержат мало сахара. Благодаря процессу ферментации квашеные овощи содержат в себе меньше глюкозы и фруктозы, чем свежие.
