Японська промисловість кислого винограду стикається з проблемами якості
© Unsplash
Зміна клімату загрожує преміальним фруктам Японії
Японія відома своїми високоякісними та дорогими фруктами, такими як виноград Рубі Роман, який можна продати за ціною до 11 000 доларів за гроно. Однак фруктова промисловість країни стикається з безліччю проблем, таких як зміна клімату, нестача робочої сили, старіння фермерів та посилення конкуренції з боку іноземного імпорту.
Як японські виробники фруктів справляються з цими труднощами та які перспективи майбутнього цього сектора?
Також читайте
Однією з головних проблем фруктової промисловості Японії є вплив зміни клімату, що спричинило нестійкі погодні умови, екстремальні температури та стихійні лиха. Ці фактори впливають на якість та кількість плодів, а також терміни збирання та реалізації.
Наприклад, у 2023 році Японія пережила рекордну хвилю спеки в липні, за якою пішли проливні дощі та повені в серпні. Ці погодні явища пошкодили багато плодових культур, особливо виноград, чутливий до змін температури та вологості.
За даними Асоціації кооперативів виробників фруктів Японії, виробництво винограду у 2023 році, за оцінками, знизиться на 10% порівняно з попереднім роком.
Зміна клімату також становить загрозу для вирощування деяких із найзнакових фруктів Японії, таких як диня Юбарі та яблуко Аоморі. Для вирощування цих фруктів потрібні особливі кліматичні умови та якість ґрунту, і будь-яке відхилення від цих факторів може погіршити їх смак та зовнішній вигляд.
Наприклад, диня Юбарі, яку вирощують у теплицях на Хоккайдо, потребує різниці температур не менше 15 градусів за Цельсієм вдень та вночі, щоб розкрити свою насолоду та аромат. Однак у міру підвищення середньої температури на Хоккайдо цієї різниці стає все складніше досягти.
Щоб впоратися з наслідками зміни клімату, деякі виробники фруктів вживають різних заходів, таких як коригування дат посадки та збирання врожаю, використання захисних мереж та укриттів, встановлення систем охолодження та обігріву, а також виведення нових сортів, більш стійких до погодних змін. Однак ці заходи спричиняють додаткові витрати та робочу силу, що може ще більше знизити прибутковість та стійкість галузі.
Викликом для фруктової промисловості Японії є зростаюча конкуренція з боку іноземного імпорту, який став доступнішим для японських споживачів завдяки угодам про вільну торгівлю, які Японія підписала з різними країнами та регіонами.
Щоб конкурувати з іноземним імпортом, деякі виробники фруктів зосереджують зусилля на підвищенні якості та унікальності своєї продукції, підкреслюючи її походження, сорт, метод вирощування та сертифікацію.
