Вирощування морських водоростей може стати вирішенням проблеми продовольчої безпеки
© Getty Images
Як вирощування морських водоростей може допомогти вирішити деякі з ключових проблем, пов'язаних із відсутністю продовольчої безпеки у світі
Відсутність продовольчої безпеки є складною та багатогранною проблемою, від якої страждають мільйони людей у всьому світі.
За даними Організації Об'єднаних Націй, понад 800 мільйонів людей страждають від хронічного голоду, а понад 2 мільярди людей стикаються з помірною чи гострою нестачею продовольства.
Причини відсутності продовольчої безпеки включають бідність, конфлікти, зміну клімату, стихійні лиха та погіршення стану довкілля.
Одним із потенційних рішень цієї глобальної проблеми є вирощування морських водоростей.
Морські водорості ростуть в океані і можуть збиратися для різних цілей. Це практика вирощування морських водоростей у контрольованому або напівконтрольованому середовищі, такому як прибережні води, морські платформи або наземні резервуари.
Вирощування морських водоростей дає кілька переваг для продовольчої безпеки, екологічної стійкості та економіки.
Морські водорості – це дуже поживний продукт, який може забезпечити організм необхідними мінералами, амінокислотами, вітамінами, антиоксидантами та харчовими волокнами. Згідно Phys.org, морські водорості також багаті на йод, який має вирішальне значення для функції щитовидної залози та розвитку мозку.
Деякі види морських водоростей, такі як норі та вакаме, широко використовуються в азіатській кухні, тоді як інші, такі як ламінарія та дульсе, набирають популярності на західних ринках.
Вирощування морських водоростей може допомогти збільшити наявність і доступність морських водоростей як джерело їжі для споживання людиною.
Вирощування морських водоростей також може диверсифікувати постачання продовольством і знизити залежність від сільськогосподарських культур і продуктів тваринного походження, що вирощуються на суші, які більш вразливі до кліматичних потрясінь і погіршення стану навколишнього середовища.
Вирощування морських водоростей також може створити нові можливості для виробництва таких продуктів, як закуски з морських водоростей, добавки та напої.
За даними NOAA, вирощування морських водоростей також допоможе поліпшити здоров'я морських екосистем і пом'якшити наслідки зміни клімату. Вирощування морських водоростей може допомогти відновити місця існування, що деградували, такі як коралові рифи і мангрові зарості, надаючи притулок і їжу для риб та інших водних організмів.
Ця практика також може допомогти зменшити берегову ерозію, стабілізуючи морське дно та амортизуючи вплив хвиль. Крім того, вирощування морських водоростей може допомогти покращити якість води та зменшити закислення океану за рахунок поглинання надлишкових поживних речовин та вуглекислого газу з води. Вирощування морських водоростей може допомогти вловлювати вуглець у біомасі або відкладеннях, що може сприяти скороченню викидів парникових газів. Деякі морські водорості також можуть скорочувати викиди метану від худоби при використанні кормових добавок.
Згідно Healthline, вирощування морських водоростей може приносити дохід та робочі місця місцевим фермерам, особливо жінкам та молоді, які часто стикаються з обмеженим доступом до землі та інших ресурсів.
Вирощування морських водоростей - багатообіцяюча практика, яка може допомогти вирішити глобальну проблему відсутності продовольчої безпеки, забезпечуючи поживну їжу, відновлюючи морські екосистеми та розширюючи можливості прибережних угруповань.
