Выращивание морских водорослей может стать решением проблемы продовольственной безопасности
© Getty Images
Как выращивание морских водорослей может помочь решить некоторые из ключевых проблем, связанных с отсутствием продовольственной безопасности в мире
Отсутствие продовольственной безопасности является сложной и многогранной проблемой, от которой страдают миллионы людей во всем мире.
По данным Организации Объединенных Наций, более 800 миллионов человек страдают от хронического голода, а более 2 миллиардов человек сталкиваются с умеренной или острой нехваткой продовольствия.
Причины отсутствия продовольственной безопасности включают бедность, конфликты, изменение климата, стихийные бедствия и ухудшение состояния окружающей среды.
Одним из потенциальных решений этой глобальной проблемы является выращивание морских водорослей.
Морские водоросли растут в океане и могут собираться для различных целей. Это практика выращивания морских водорослей в контролируемой или полуконтролируемой среде, такой как прибрежные воды, морские платформы или наземные резервуары.
Выращивание морских водорослей дает несколько преимуществ для продовольственной безопасности, экологической устойчивости и экономики.
Морские водоросли — это очень питательный продукт, который может обеспечить организм необходимыми минералами, аминокислотами, витаминами, антиоксидантами и пищевыми волокнами. Согласно Phys.org, морские водоросли также богаты йодом, который имеет решающее значение для функции щитовидной железы и развития мозга.
Некоторые виды морских водорослей, такие как нори и вакаме, широко используются в азиатской кухне, в то время как другие, такие как ламинария и дульсе, набирают популярность на западных рынках.
Выращивание морских водорослей может помочь увеличить наличие и доступность морских водорослей в качестве источника пищи для потребления человеком.
Выращивание морских водорослей также может диверсифицировать снабжение продовольствием и снизить зависимость от выращиваемых на суше сельскохозяйственных культур и продуктов животного происхождения, которые более уязвимы к климатическим потрясениям и ухудшению состояния окружающей среды.
Выращивание морских водорослей также может создать новые возможности для производства таких продуктов, как закуски из морских водорослей, добавки и напитки.
По данным NOAA, выращивание морских водорослей также может помочь улучшить здоровье морских экосистем и смягчить последствия изменения климата. Выращивание морских водорослей может помочь восстановить деградировавшие места обитания, такие как коралловые рифы и мангровые заросли, предоставляя убежище и пищу для рыб и других водных организмов.
Эта практика также может помочь уменьшить береговую эрозию, стабилизируя морское дно и амортизируя воздействие волн. Кроме того, выращивание морских водорослей может помочь улучшить качество воды и уменьшить закисление океана за счет поглощения избыточных питательных веществ и углекислого газа из воды. Выращивание морских водорослей может помочь улавливать углерод в биомассе или отложениях, что может способствовать сокращению выбросов парниковых газов. Некоторые морские водоросли также могут сокращать выбросы метана от домашнего скота при использовании в качестве кормовых добавок.
Согласно Healthline, выращивание морских водорослей может приносить доход и рабочие места местным фермерам, особенно женщинам и молодежи, которые часто сталкиваются с ограниченным доступом к земле и другим ресурсам.
Выращивание морских водорослей — многообещающая практика, которая может помочь решить глобальную проблему отсутствия продовольственной безопасности, обеспечивая питательную пищу, восстанавливая морские экосистемы и расширяя возможности прибрежных сообществ.
