Сокращение пищевых отходов в Европе может снизить выбросы парниковых газов
© Getty Images
Пищевые отходы: почему это глобальная проблема?
Сокращение или смягчение последствий пищевых отходов может внести существенный вклад в экономику и окружающую среду. Согласно новому отчету, это может сократить глобальные отходы, углеродный след и выбросы парниковых газов.
Выбросы парниковых газов и пищевые отходы являются двумя насущными проблемами, как показывают отчеты.
Читайте также
Результаты исследования были опубликованы в журнале Environmental Science and Technology. Исследования изучали влияние предотвращения пищевых отходов на решение проблемы углеродного следа в Европе.
Растущая проблема продовольственных потерь и пищевых отходов имеет экологические и экономические последствия. Третья часть выбросов парниковых газов в Европе приходится на системы пищевых отходов. В результате смягчение или предотвращение потерь продовольствия является беспроигрышным вариантом для более зеленого будущего в регионе.
Исследователи подчеркнули тревожные глобальные потери и порчу продовольствия, включая потери на фермах и при производстве продуктов питания. Несмотря на внедрение устойчивых методов питания, проблема пищевых отходов вызывает международную озабоченность.
Профессор Марианна Томсен подчеркнула, что сокращение вдвое потерь продовольствия в регионе может решить проблемы мировой нехватки продовольствия.
Профессор Томсен является руководителем исследований и работает на факультете пищевых наук Копенгагенского университета (UCPH FOOD). Она проанализировала и рассчитала положительный эффект от сокращения потерь продуктов питания в пищевой цепочке в Европе.
Пищевые отходы являются глобальной проблемой из-за огромных объемов отходов и выбросов парниковых газов. По данным ООН, это оказывает существенное влияние на здоровье человека и лесные пожары.
Вызывает тревогу тот факт, что ежегодно около 1 миллиарда тонн продуктов питания выбрасывается впустую, что вызывает обеспокоенность по поводу необходимости принятия немедленных мер по смягчению последствий. Глобальный продовольственный кризис также может способствовать загрязнению окружающей среды.
