​Кипятить или не кипятить?

Вредна или полезна вода, которая кипела несколько раз

Есть мнение, что повторное кипячение делает воду вредной, ведь часть ее испаряется, а остаток становится более концентрированным по содержанию в нем растворенных веществ.

Перед экспериментом ученые взяли контрольные пробы воды и оценили их по 44 критериям, включая pH, количество минералов, нитратов, тяжелых эталов и микроорганизмов.

Сравнение с контрольным тестом показало, что, несмотря на длительное и многократное кипячение, все показатели качества воды остались в пределах нормы.

Только баланс pH немного сместился в щелочную сторону - до 8,95 против разрешенных 8,5. Также после кипячения возросло количество твердых растворенных веществ, содержание калия, магния, хлора и нитратов. Но все показатели остались в пределах нормы.