Правительство Великобритании пытается заменить фуа-гра веганской пищей

Правительство Великобритании пытается заменить фуа-гра веганской пищей © Getty Images

Производство уже запрещено, но импорт – нет


В марте этого года парламент Великобритании запретил производство фуа-гра в стране. Данная процедура считается жестоким обращением с животными, но чиновники работают над законодательством, чтобы запретить ресторанам импортировать эту еду. Теперь правительство Великобритании также призывает поваров-веганов создавать «искусственную фуа-гра» с использованием растительных ингредиентов, таких как орехи и грибы, для достижения богатого маслянистого вкуса традиционного блюда.

Фуа-гра считается элитным блюдом, но способ ее приготовления далек от блеска и гламура. Оно готовится из утиной и гусиной печени. Чтобы добиться такой уникальной жирной текстуры, животных насильно кормят и перекармливают. Птиц часто помещают в клетки с трубкой для кормления в горле, чтобы печень быстрее набухала.

«Этих птиц содержат в грязных клетках и подвергают мучительному насильственному кормлению, пока их печень не распухнет. Их недолгое существование – просто фильм ужасов из реальной жизни», - сказала в интервью The Guardian исполнительный директор Animal Equality UK Эбигейл Пенни.

Утиная и гусиная печень пользуется большим спросом в элитных ресторанах, но правительство Великобритании надеется найти ей альтернативу и полностью запретить производство и импорт фуа-гра в страну. Чиновники связались с ресторанами, в которых подают веганскую фуа-гра. Они надеются воспользоваться советами поваров и подготовить больше специалистов, чтобы полностью отказаться от «традиционной» фуа-гра в стране.

4.0/5 (22 оценок)

Погода в США

+21°
Сиэтл
+28°
Гонолулу
Чикаго
Индианаполис
+22°
Сан-Франциско
+31°
Лос-Анджелес
+28°
Денвер
+25°
Миннеаполис
+30°
Канзас-Сити
+26°
Детройт
+26°
Хелена
+41°
Лас-Вегас
+26°
Нью-Йорк
+25°
Вашингтон
+27°
Портленд
+31°
Бисмарк
Шарлотт
+28°
Нешвилль
+37°
Эль-Пасо
+35°
Даллас
+25°
Хьюстон
+30°
Майами
Орландо
Джэксонвилл
+16°
Аляска

Публикации

Видео