Які яйця корисніші – курячі чи перепелині?
© Pixabay
Вони різні не лише за розміром, а й за корисними властивостями
Перепелині яйця мають переваги перед курячими. Вони викликають менше алергії, містять більше вітамінів групи В та білка. Але в них більше холестерину, та вони калорійніші за звичайні.
Перепелині яйця безпечніші щодо виникнення кишкової інфекції, спричиненої сальмонелою.
Також читайте
Останній факт пов'язаний з тим, що Т-тіла перепілки вищі, ніж курки, і шкаралупа яєць перепелів має маленькі пори для проникнення забруднень.
