Как есть апельсин, чтобы он стал в 4 раза полезнее
Все очень просто и элементарно
Больше всего полезных веществ (фитонутриентов) находится в мягком белом слое, расположенном под кожурой. И его можно есть!
Слой содержит фитохимические вещества нарингенин, гесперидин и другие. Все они обладают антиоксидантными, антибактериальными, противовирусными и противовоспалительными свойствами.
Читайте также
Поэтому если вы после того, как снимаете кожуру, еще и счищаете мягкий белый слой, то лучше этого не делать. Если съесть фрукт вместе с ним, то вы получите в четыре раза больше полезных веществ. Это, кстати, касается и других цитрусовых.