Як нагодувати понад мільярд людей без додаткового виробництва?
© Getty Images
Виробники прагнуть збільшення світових потужностей з виробництва продуктів харчування
Можливо, вдасться нагодувати приблизно один мільярд людей без збільшення виробництва за рахунок організації систем виробництва продуктів харчування для перенаправлення більшої кількості сільськогосподарських відходів та залишків на корм для тварин.
Наразі майже третина врожаю зернових культур використовується як корм для тварин, а близько чверті спійманої риби не використовується людиною, повідомляє Sciencedaily.
Також читайте
Група під керівництвом Матті Кумму, доцента з глобальних проблем води та продовольства в Aalto, розглянула можливість використання відходів урожаю та харчових відходів у тваринництві та аквакультурі, вивільняючи матеріал, який можна використовувати для харчування людей.
З урахуванням цих коригувань від 10% до 26% всього виробництва зернових та 11% нинішніх постачань морепродуктів, або 17 мільйонів тонн риби, може бути перенаправлено з корму для тварин на споживання людиною.
Збільшення запасів продовольства може становити від 6 до 13 відсотків за калорійністю та від 9 до 15 відсотків за білком, залежно від сценарію.
Це може здатися не таким великим, але Вілма Сандстрем з Університету Аалто, яка є першим автором дослідження, вважає, що це дозволить нагодувати до одного мільярда людей.
Ці результати доповнюють попередню роботу команди Kummu з мінімізації втрат продуктів харчування по всьому ланцюжку поставок, від виробництва до зберігання та відходів, що утворюються у споживачів.
У цьому дослідженні було продемонстровано, що скорочення вдвічі втрат та псування харчової продукції призведе до збільшення кількості доступної їжі на 12%. Це додасть приблизно на чверть більше їжі у поєднанні з використанням побічних продуктів у якості корму.
Як пише Internet Geography, існує безліч підходів до збільшення виробництва продуктів харчування та ліквідації відсутності продовольчої безпеки.
При зрошенні додаткова вода прямує до сільськогосподарських районів, водопостачання яких нестабільне або мізерне. Підвищення врожайності за рахунок більшої кількості води означає вищий прибуток. Це посилює продовольчу безпеку та зменшує бідність. Озера та річки можуть постачати воду для зрошення. Опріснювальні установки в деяких місцях, наприклад, в Ізраїлі, можуть перетворювати солону воду в прісну для використання в сільському господарстві.
Зрошення менш популярне в країнах Африки на південь від Сахари, де витрати на інвестиції при малій кількості опадів особливо високі. Лише 3,5% земель у цьому регіоні зрошуються. Зрошення часто використовується у посушливих або напівзасушливих районах, таких як південна Європа та Північна Америка. При цьому до 33% орних земель в Азії зрошуються.
В аеропоніці рослини вирощують без ґрунту в обмеженому середовищі, коли вони підвішені в повітрі, харчуючись водою і поживними речовинами, що розпорошуються у вигляді тонкого туману на корені і стебла, коли до їхнього коріння надходить більше кисню.
Рослини також вирощують гідропонікою на водяній бані, багатій на поживні речовини. Цей метод можна використовувати для вирощування різних культур, у тому числі салату та томатів.
