Південноафриканська ферма перетворює мух в корм для домашніх тварин і людей
Зростає попит на комах як на джерело білка в кормах для домашніх тварин
Ферма Maltento, відкрита в 2018 році в промисловій зоні на околиці міста, далека від свого більш традиційного сільського аналога.
Проте, кожен місяць вона перекачує більше 10 тонн високоякісних кормів, багатих білком, велика частина яких призначена для експорту за кордон.
Також читайте
«У нас брак продуктів харчування і людей, які голодують, і в той же час у нас є проблема з відходами. Тому я почав думати, як ми можемо це збалансувати», - сказав засновник Дін Сморенберг в коментарі ВВС.
Він колишній консультант з питань управління, який почав розводити чорних солдатських мух в своїй ванній в 2016 році, перш ніж зайнятися цим бізнесом на повну ставку.
Модель приваблива для споживачів, що піклуються про викиди вуглецю: личинки мух харчуються відходами харчових продуктів - в даному випадку в основному відпрацьованими зернами з прилеглої пивоварні - перетворюючи їх в товарний білок і виробляючи побічний продукт добрив.
Цей процес споживає значно менше води і землі, ніж інші види виробництва білка, і набагато менш вуглецейомкий.
Швидко розширюється ферма Maltento, вона розділена на секції відповідно до різним стадіям життєвого циклу комах.
Для людини жуки мають землистий смак з легким солодовим присмаком, який виникає через використаних зерен, якими їх годують.
У звіті за 2013 рік Продовольча і сільськогосподарська організація ООН заявила, що вживання комах в їжу може допомогти вирішити проблему нестачі продовольства в усьому світі. Але, не дивлячись на те, що комахи є популярною закускою в багатьох країнах, західні країни довели свою стійкість.
