Вчені порівняли викиди парникових газів «органічного» і звичайного тваринництва
В середньому обидва методи призводять до однакової кількості викидів парникових газів
Німецькі вчені оцінили кількість парникових газів, що надходять в атмосферу при виробництві м'яса промисловим способом і за допомогою «органічного», «екологічного» сільського господарства. Прихильники такого підходу намагаються мінімізувати використання хімічних добрив і ліків, штучної підгодівлі, утримувати тварин в «природних» умовах. Багато хто вважає, що продукти, отримані цим шляхом, більш «природні» і, отже, безпечні, а саме отримання їх завдає меншої шкоди навколишньому середовищу і знижує викиди парникових газів.
Справді, тваринництво - одне з головних антропогенних джерел парникових газів в атмосфері. Тому Максиміліан Піпер з Мюнхенського технічного університету і його колеги вирішили перевірити, наскільки знижують цей внесок методи «органічного» сільського господарства. Результати їх роботи представлені в статті, опублікованій в журналі Nature Communications, повідомляє сайт Naked Science.
Також читайте
Автори постаралися врахувати парникові гази, що виникають на всіх етапах отримання м'яса, від викидів, пов'язаних з виробництвом кормів і до метану, який виділяють тварини, що пасуться. Виявилося, «органічне» сільське господарство вносить менший внесок на перших кроках, адже воно не використовує добрива і «штучні» підгодівлі. Але це призводить до того, що тварини набирають меншу масу і ростуть повільніше. В результаті при виробництві такої ж кількості м'яса метану виділяється більше, ніж при вирощуванні тварин звичайним «фабричним» способом.
Виходить, в середньому і ті, і інші методи призводять до однакової кількості викидів парникових газів, хоча в разі свинини «органічний» підхід дозволяє трохи їх знизити, а для курятини, навпаки, злегка підвищує. У будь-якому випадку виробництво м'яса призводить до викиду в атмосферу великих обсягів забруднень, і вирішити цю проблему, перейшовши до «екологічного» господарства, не вийде.
Автори роботи вважають, що виправити ситуацію допоможе лише введення додаткового податку на продукцію тваринництва. На їхню думку, сьогоднішні ціни невиправдано низькі і не дозволяють компенсувати збиток, який наноситься при цьому навколишньому середовищу.
