​Кип'ятити чи не кип'ятити?

Шкідлива чи корисна вода, яка кипіла декілька разів

Є думка, що повторне кип'ятіння робить воду шкідливою, адже частина її випаровується, а залишок стає концентрованішим за вмістом у ньому розчинених речовин.

Перед експериментом вчені взяли контрольні проби води та оцінили їх за 44-ма критеріями, включаючи pH, кількість мінералів, нітратів, важких еталів та мікроорганізмів.

Порівняння з контрольним тестом показало, що, незважаючи на тривале та багаторазове кип'ятіння, всі показники якості води залишилися в межах норми.

Тільки баланс pH трохи змістився в лужну сторону - до 8,95 проти дозволених 8,5. Також після кип'ятіння зросла кількість твердих розчинених речовин, вміст калію, магнію, хлору та нітратів. Але всі показники залишились у межах норми.