Южноафриканская ферма превращает мух в корм для домашних животных и людей
Растет спрос на насекомых как на источник белка в кормах для домашних животных
Ферма Maltento, открытая в 2018 году в промышленной зоне на окраине города, далека от своего более традиционного сельского аналога.
Тем не менее, каждый месяц она перекачивает более 10 тонн высококачественных кормов, богатых белком, большая часть которых предназначена для экспорта за границу.
Читайте также
«У нас нехватка продуктов питания и люди, которые голодают, и в то же время у нас есть проблема с отходами. Поэтому я начал думать, как мы можем это сбалансировать», - сказал основатель Дин Сморенберг в комментарии ВВС.
Он бывший консультант по вопросам управления, который начал разводить черных солдатских мух в своей ванной в 2016 году, прежде чем заняться этим бизнесом на полную ставку.
Модель привлекательна для потребителей, заботящихся о выбросах углерода: личинки мух питаются отходами пищевых продуктов - в данном случае в основном отработанными зернами из близлежащей пивоварни - превращая их в товарный белок и производя побочный продукт удобрений.
Этот процесс потребляет значительно меньше воды и земли, чем другие виды производства белка, и гораздо менее углеродоемкий.
Быстро расширяющаяся ферма Maltento разделена на секции в соответствии с различными стадиями жизненного цикла насекомых.
Для человека жуки имеют землистый вкус с легким солодовым привкусом, который возникает из-за использованных зерен, которыми их кормят.
В отчете за 2013 год Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН заявила, что употребление насекомых в пищу может помочь решить проблему нехватки продовольствия во всем мире. Но, несмотря на то, что насекомые являются популярной закуской во многих странах, западные страны доказали свою стойкость.
