Организм может относиться к фастфуду как к опасной инфекции
Иммунная система реагирует на такую пищу, как на бактерии
Согласно исследованию, проведенному на мышах учеными Боннского университета (Германия), иммунная система может реагировать на еду быстрого приготовления во многом так же, как и на бактериальную инфекцию. Это поднимает новые вопросы о том, насколько вредны для нашего здоровья регулярные походы за бургерами и пиццей.
Мыши, получавшие эквивалент «западной диеты» с высоким содержанием насыщенных жиров, сахара и соли в течение месяца, без каких-либо свежих фруктов, овощей или клетчатки, увеличивали количество иммунных клеток в их крови. Картина получается такой же, как если бы они были поражены микробной инфекцией.
Читайте также
«Нездоровая диета привела к неожиданному увеличению количества определенных иммунных клеток в крови мышей, особенно гранулоцитов и моноцитов», - приводит слова одного из ученых, Анетт Крайст, sciencealert.com.
Как только организм начал реагировать на «диету быстрого питания», возврата к режиму здорового питания может быть недостаточно, чтобы полностью отменить изменения. Это имеет некоторые последствия для нашего здоровья в целом.
После болезни защитные силы организма остаются в состоянии «боевой готовности», чтобы быстрее отреагировать на новую атаку. Обычно такую реакцию вызывает инфекция, но здесь это был эквивалент фаст-фуда. Это означает, что воспаление и связанные с ним проблемы могут быть легче спровоцированы в будущем.
Ученые объясняют, что мыши были выбраны для исследования из-за их генетического сходства с людьми. Если в нашем организме происходит такая же реакция, то это еще одно свидетельство связи между нездоровой диетой и проблемами со здоровьем, такими как диабет II типа, ожирение и проблемы с сердцем, объясняют авторы работы.
