Эксперты изучают потенциал растительного и культивированного мяса
Cистема промышленного животноводства оказывает негативное воздействие на окружающую среду и общество
Мир сталкивается с тройным кризисом: изменением климата, потерей биоразнообразия и угрозами общественному здоровью. Одной из основных движущих сил этих кризисов является нынешняя система промышленного животноводства, которая производит и потребляет большое количество мяса и других продуктов животного происхождения.
Эта система оказывает негативное воздействие на окружающую среду, здоровье людей и благополучие животных и не является устойчивой в долгосрочной перспективе, пишет NWN. Однако изменить эту систему непросто, поскольку в ней участвует множество заинтересованных сторон с разными интересами, ценностями и перспективами.
Читайте также
Как мы можем гарантировать, что переход к более устойчивой и здоровой продовольственной системе будет справедливым для всех?
Это вопрос, который группа ученых затронула в статье, опубликованной в журнале CABI One Health.
Авторы показывают, как нынешние уровни производства и потребления продуктов животного происхождения способствуют выбросам парниковых газов, деградации земель, нехватке воды, вырубке лесов, загрязнению окружающей среды, устойчивости к противомикробным препаратам, зоонозным заболеваниям и страданиям животных.
Авторы также подчеркивают, что, руководствуясь проблемами как окружающей среды, так и общественного здравоохранения, политики в ряде стран принимают нормативные и финансовые меры для решения проблемы чрезмерного потребления продуктов животного происхождения.
Например, некоторые страны ввели налоги на мясо или субсидии на альтернативы растительного происхождения, в то время как другие установили цели или рекомендации по сокращению потребления или производства мяса. Эти меры явно необходимы и давно назрели, но они также имеют социальные и экономические последствия для различных групп людей и животных.
Поэтому авторы подчеркивают, что крайне важно тщательно и всесторонне планировать эти изменения, чтобы обеспечить справедливый переход.