Самый старый хлеб на Земле
Эволюция кулинарии: хлебу более 14 000 лет
Разве можно представить себе украинское застолье или трапезу без хлеба? А Францию без знаменитого багета или Италию без чиабатты? Питы на Ближнем Востоке не просто выпечка, а еще и удобная посуда.
Хлеб - неотъемлемая часть истории человечества, катализатор развития сельского хозяйства и инженерной мысли.
Читайте также
Современные ученые склоняются к теории, что именно выращивание, обработка и переработка пшеницы в 15-16 веке позволили Европе совершить рывок в инженерном деле, металлургии и вооружении. Сперва, люди разрабатывали металлы, сплавы и механизмы для сельского хозяйства, а потом эти идеи мигрировали в военную сферу.
Национальная академия наук Соединенных Штатов Америки опубликовала доклад, согласно которому, история хлеба насчитывает более 14 400 лет. Это на 4 000 лет больше, чем считалась ранее.
Археологические раскопки подтверждают, что хлеб начали выпекать 14 400 лет назад на северо-востоке Иорданской пустыни. Сейчас специалисты исследует инструменты для перетирания зерна и дальнейшего его запекания на огне.
Более того, ученые предполагают, что именно выпечка хлеба подтолкнула натуфанских охотников-собирателей перейти к выращиванию собственных злаковых культур.
Читайте также: В Грузии обнаружили следы самого старого в мире вина...
